Con la condanna da parte della sezione giurisdizionale della Corte dei Conti (sentenza 781/2012) degli ex presidenti del Coinres Giovanni Granata e Raffaele Loddo rispettivamente al risarcimento di 2,5 milioni di euro e di circa 460.000 euro per le troppe assunzioni, si comincia a squarciare il velo sulle responsabilità politiche e amministrative che hanno portato al disastro Coinres. Gli illeciti riguardano le procedure di assunzione di personale a tempo indeterminato, effettuate tra il 2006 e il 2007, assunzioni fatte in eccesso rispetto a quelle previste dal piano industriale del consorzio e in violazione delle norme che prevedevamo le procedure di evidenza pubblica. Granata e Loddo non siano i capri espiatori di una situazione che ha ben altre responsabilità politiche e amministrative da parte di chi non ha controllato – afferma Luca Lecardane coordinatore bagherese di Sinistra Ecologia Libertà – e, quindi, da parte dei sindaci del consorzio, della provincia e della regione e quindi hanno un nome e cognome politico . Gradiremmo sapere cosa ne pensano i partiti e gli esponenti politici che allora avevano responsabilità ben precise a vari livelli.

Adesso la quota parte del risarcimento al fine di diminuire la Tarsu vada al Comune di Bagheria e, quindi, ai bagheresi che stanno pagando queste assunzioni clientelari a caro prezzo.

Comunicato Sel Bagheria

…e dopo la “vampa” una bella “guantiera di sfince”. Il 19 marzo e’ festa religiosa, prima addirittura degna di essere  “rossa” sul calendario. Come sappiamo San Giuseppe era il padre di Gesù e dunque il consumismo imperante nell’900 ha eletto questa  data a Festa del Papà con buona pace di mercanti di ogni genere di regali. I miei ricordi di bambino corrono
molto velocemente ad un mio amichetto dell’epoca, tale Matteo ‘U Cavadduzzu. A dispetto dei suoi 10 anni Matteo era nerboruto ed alquanto forte, appunto come un cavallo, forza che avrebbe dopo utilizzato nel suo mestiere di fabbro.

Era un tipetto niente male, fu lui che mi insegno a rubacchiare i mandarini dagli alberi ad inizio di ottobre … e dire che ora li pago 1,50€ al chilo e per di più li compro al supermercato. Con lui e con altri ragazzetti dell’epoca organizzavamo, ogni anno, la “Vampa di San Giuseppe”. Ogni genere di masserizie, mobili in disuso, alberi estirpati per fine vita venivano sin dall’ultima settimana di febbraio concentrati in un terreno incolto e la sera, la grande sera, venivano date alle fiamme per il divertimento di tutti.

Grandi e piccini si rimaneva, ad osservare la Vampa, fin quando il fuoco non si estingueva del tutto. Per tutto il periodo del “rito” si cantava, si rideva e ci si divertiva; in quegli anni ci si divertiva veramente con poco.
Il momento più bello però veniva quando rientravamo in casa, mio padre si era premurato a prendere una bella guantiera di “Sfinge di San Giuseppe”. Noi bambini osservavamo queste vere e proprie bombe caloriche con lo stesso trasporto di un eremita in ascesi.  Sfincia, dalle nostre parti, è sinonimo di morbido. La sfincia di San Giuseppe è un dolce dalla pasta estremamente soffice tramandatoci dalla cultura araba, infatti ancora oggi gli arabi chiamano Sfang o Isfang delle morbide frittelle condite con il miele. I riferimenti etimologici comunque si sprecano: in latino, il nome metaforico è “spongia” e questa a sua volta deriva dal greco “sfoggia”.

Tutti questi riferimenti indicano chiaramente la sua somiglianza con una spugna.  Quest’ultima, per sua stessa natura sofficissima.  Ora è venuto il momento di metter da parte le parole e i ricordi  ….. provate a preparare la ricetta utilizzando le indicazioni che vi diamo.

Buon appetito!

Ingredienti per ottenere circa 30 sfince
400 grammi di farina 00
400 grammi di acqua
8 uova
80 grammi di strutto
5-6 grammi di sale
Un pizzico di bicarbonato
Olio di semi abbondante per friggere
Ingredienti per la crema di ricotta
2 chili di ricotta
1 chilo di zucchero
80 grammi di cioccolata fondente in gocce
250 grammi di zuccata
Scorze d’arancia o ciliegie candite q.b.
Granella di pistacchi q.b.

Come procedere:

Mettere nell’acqua la margarina ed il sale e fare  bollire. Incorporare la farina e mescolare continuamente sino a quando
la pasta non diventa ben ferma. Dopodiché, mentre la pasta si va raffreddando, stenderla e ristenderla con il matterello fino a quando la pasta non diventerà tiepida. A questo punto si riforma con la pasta un unico corpo e si uniscono 6 delle 8 uova uno per volta. Aggiungere il pizzico di bicarbonato e lavorare, infine aggiungere le ultime due uova con lo stesso
procedimento descritto, fin quando la pasta sarà ben amalgamata. Prendere il composto a cucchiaiate (non troppo grandi e poche alla volta) e tuffarle nell’olio, non troppo bollente ma abbastanza caldo, e far cuocere, per circa venti minuti, immergendole continuamente, fin quando le “sfince” saranno ben dorate. Man mano che le sfinge saranno pronte,
metterle a sgocciolare su carta assorbente e farle raffreddare.

Preparare la crema di ricotta quindi aggiungere la cioccolata e la zuccata a pezzetti amalgamando bene il tutto. A questo punto praticare un foro nelle “sfinge” e fare in modo di farvi entrare la crema, quindi spalmarne ancora sulla parte esterna. Decorare con la granella di pistacchi, con le scorze dÊarancia e le ciliegie candite.

a cura di Nino del Pardo

Un pomeriggio da dimenticare per il Sant’Isidoro del presidente Riccardo Scardina e di mister Marco Mineo, usciti sconfitti dal “Principi di Rammacca” di Bagheria per mano della Futsal Battiati di mister Conti, squadra che adesso ha blindato la terza posizione in classifica allontanando ulteriormente il traguardo dei play-off per i biancorossi, distanti ben 13 punti dai catanesi e superati dalla Juventus Scirea, un punto sopra la squadra bagherese. Per poter ancora sperare nei play-off, gli uomini di Mineo dovrebbero recuperare ben 4 punti alla squadra di Conti nelle ultime 4 partite rimanenti della stagione. Questo perché una regola del campionato vuole che tra la terza e la quarta classificata al termine della stagione non debbano intercorrere più di 9 lunghezze. Se il campionato dovesse terminare adesso, il Melilli sarebbe promosso in serie B direttamente, mentre a contendersi l’altro posto libero per la serie B sarebbero i catanesi del Viagrande e la Futsal Battiati, rispettivamente secondi e terzi della graduatoria.

Per questo motivo pare ormai chiaro che per agguantare i play-off al Sant’Isidoro servirebbe un vero e proprio miracolo. Tornando al match di sabato, il Sant’Isidoro era riuscito a passare in vantaggio grazie ad una bella rete di Losanno, tornato nuovamente decisivo dopo un periodo di appannamento. I padroni di casa continuavano a macinare gioco e creare numerose palle da gol, trovando nell’estremo difensore ospite, Pacini, un muro imperforabile. I catanesi si limitavano a difendere con ordine e provare a ripartire in contropiede, non risultando troppo pericolosi per il quasi inoperoso Scianna.

Una grande squadra, tuttavia, si vede per la grande concretezza e lo spietato cinismo che riesce a trovare nei momenti chiave di ogni incontro. Alla prima vera occasione, infatti, è Puglisi a siglare la rete del momentaneo 1-1. La rete del sorpasso, invece, arriva in maniera alquanto dubbia e particolare. Riesi viene atterrato in area di rigore da Pacini, per un rigore che ai più sembra netto. Il duo arbitrale Sicurella-Termine, però, non sono dello stesso avviso. Nella ripartenza che segue, gli ospiti sono letali e con Intellisano mettono a segno la rete del definitivo 2-1.

Un sabato festoso, che poteva divenire trionfale si è invece trasformato in disastroso, visto che toglie quasi del tutto le speranze di play-off ai calciatori e tifosi bagheresi.

Commento mister Mineo:

“Mi dispiace e mi rammarico per questa sconfitta, anche perché i miei ragazzi avevano giocato la migliore gara della stagione. Una stagione stranissima, che ci ha visto giocare bene e fare punti importanti fuori casa, perdendo di contraltare moltissime occasioni dentro il nostro rettangolo di gioco, solitamente fortino inespugnabile nelle nostre precedenti annate. Quando in casa si pareggiano 5 partite e se ne perdono 2, vuol dire che qualcosa si è sbagliato. Mi assumo tutte le responsabilità del caso e mi dispiace non aver dato una gioia alla società e ai nostri tifosi. Detto questo, il Sant’Isidoro fin quando la matematica non lo condanna lotterà per onorare il campionato e lo sport come ha sempre fatto”.

Anche quest’anno, dopo il gran successo di quello trascorso, l’Ass. Baghering e l’Ass.ne Lannari, con l’aiuto della società civile e di alcuni panificatori bagheresi, hanno deciso di rendere ancora più memorabile questo giorno di festa cittadina: a conclusione della solenne messa del mattino, alle ore 10:30, l’arciprete La Mendola benedirà del pane posto sopra dei carretti tipici siciliani bardati a festa che, successivamente, percorreranno il Corso Umberto I distribuendo il pane benedetto.

Il pane avanza, il che di per sè è un bene perché è meglio che se mancasse, ma che cosa fare dei tozzi di pane che si accumulano nei sacchetti di tela? E se “Il pane di ieri” oggi non è più buono come lo era appunto ieri, non è una scusa per gettarlo via, nemmeno come faceva la mia adorata nonna, baciandolo prima di farlo volare nel secchio della spazzatura, emulando il biblico traditore: Giuda Iscariota. Del resto le ricette del riciclo del pane raffermo sono infinite e onnipresenti, spesso provviste di tutta l’intelligenza delle variabili, della stagionalità e dei sapori.

Il mio pensiero corre subito alla zuppa di Pane Cotto che da bambino si faceva nella famiglia di origine di mia madre. Questa ricetta rientra a pieno titolo tra i piatti poveri tradizionali della cucina siciliana. E’ sempre buona abitudine non buttare via il pane raffermo e nei tempi di “pititto”, pensiamo agli anni del secondo dopo guerra, si utilizzava il pane raffermo anche di 15 giorni per preparare questa zuppa. L’utilizzo e il riciclo, il sano riciclo, del pane raffermo ha importanti riscontri anche nelle cucine tradizionali di altre regioni d’Italia tra tutte due le più rappresentative.

La panzanella laziale e la pappa al pomodoro toscana. Il pane cotto sa di inverno, di quelle serata definite da “lupi” per l’umidità ed il freddo che fuori dalle nostre finestre imperversa. Come abbiamo detto il Pane Cotto e la Pappa al Pomodoro , sono esattamente la stessa cosa e prendendo spunta da questo uguaglianza mi vengono in mente le puntate di Gian Burrasca, evento di punta della tivu dei ragazzi degli anni ’70.

Infatti il noto scrittore fiorentino Vamba ne’ Il giornalino di Gian Burrasca fa continuo riferimento alla zuppa tanto che la cantante Rita Pavone, che impersonava questo lazzaroncello, in una canzone del 1963 cantava appunto “… Viva la pappa-ppa col po-po-pomodor …”. Ora è venuto il momento di metter da parte le parole e i ricordi ….. provate a preparare la ricetta utilizzando le indicazioni che vi diamo. Buon appetito!

Ingredienti per 6 persone
-1Kg di pane casereccio raffermo
-una foglia di alloro
-1 cipolla bianca
-50gr. di pecorino grattugiato
-una tazza di salsa di pomodoro
-olio extravergine di oliva
-sale e pepe

Come procedere:
Far appassire la cipolla affettata in poca acqua, quando comincia ad essere trasparente aggiungere
un paio di cucchiai di olio extravergine e far rosolare. Unire il pomodoro, lasciar cuocere per una
decina di minuti quindi aggiungere una foglia di alloro e un litro e mezzo circa di acqua.
Quando l’acqua comincia ad essere a bollore versare il pane tagliato a pezzi, mescolare  energicamente e versare subito in ciotole individuali. Servire con il pecorino e un filo di olio extravergine a crudo.

Nino del Pardo

I cani randagi solitamente non sono pericolosi ma lo diventano se formano un branco. E’ quanto è successo alla ragazzina nei  pressi della casa comunale di Bagheria ne è la dimostrazione. La ragazzina di mattino, verso le 7,30, portava a spasso il suo cane quando all’improvviso un branco di cani randagi tenta di assalirla. Solo l’intervento di un vigile urbano e di un operatore del Coinres che si trovava in zona hanno evitato il peggio. Tutti si sono rifugiati dentro il comune ed hanno chiuso l’ingresso. I cani randagi sono poi scomparsi per le vie cittadine. Questa aggressione dimostra che i cani randagi possono fare branco e diventare molto pericolosi. La ragazzina è ritornata illesa e piena di paura a casa ma poteva finire peggio.

Dopo il grande successo della prima edizione, il Leo Club Bagheria è lieto di annunciare la seconda edizione del Torneo di Burraco che si terrà Domenica 4 Marzo alle ore 16.00 presso i locali comunali di Palazzo Aragona Cutò (Via Consolare – Bagheria).
Anche quest’anno il nostro club si impegna a devolvere il ricavato della serata all’acquisto di nuovi arredi per la Mensa del Povero della Caritas cittadina, a dimostrazione del concreto impegno di solidarietà che da sempre caratterizza il nostro Leo Club in tutte le sue attività.

Le modalità di svolgimento del torneo saranno le medesime della scorsa edizione, ovvero tre turni mitchell e uno danese; inoltre il rispetto delle regole del gioco del burraco sarà garantito dalla presenza di un arbitro.

Nel corso dell’evento sarà offerto un buffet rinforzato ed i vincitori del torneo riceveranno fantastici premi gentilmente offerti dai nostri sponsor: Ingham (maestri argentieri), It style, Gioielleria Scaduto, Ottica Paolo, Libreria Interno 95, D.a.p., Cartoaliotta, lo Sfizioso, St. John Cafe, Gran Bazar.

Lo scopo di tale iniziativa è quella di offrire a tutti gli amanti del burraco una piacevole giornata all’insegna del divertimento e allo stesso tempo aiutare con un piccolo gesto chi ha più bisogno.